Skąd wzięły się ciasteczka?

21.09

2018

Skąd wzięły się ciasteczka?

Wszyscy kochamy ciastka. Kruche, wilgotne, z kremem czy bez, z czekoladą, bakaliami lub suszonymi owocami. Możliwości są nieskończone, a w książkach i internecie znajdziemy setki przepisów z całego świata. Dziś to tak popularna słodka przekąska, często przegryzana do kawy lub herbaty. Jednak skąd właściwie wzięły się ciasteczka i dlaczego są tak popularne?

 

Krótka historia ciasteczek

Okazuje się, że ciasteczka towarzyszą ludzkości od setek lat. Powodem tego jest ich specyficzna formuła: twarde ciastko dobrze znosiło podróż. Ich początki datuje się już na VII wiek – wtedy w Persji cukier stał się szerzej dostępny. Kiedy w XIV wieku Muzułmanie przedostali się do Hiszpanii, twarde ciasteczka przywędrowały do Europy.  Pierwsze ciastka, które przypominały dzisiejsze ciasteczka, były wytwarzane z mieszanki orzechów, wody i składnika nadającego słodki smak. Dzisiaj znamy popularne ciasteczka amerykańskie. Przepis na ciasteczka, tak zwane cookies, przywędrował do Ameryki na początku XVII wieku, a przynieśli go ze sobą holenderscy emigranci.

Amerykańskie ciasteczka takie, jak znamy je w dzisiejszej postaci, zaczęły zyskiwać popularność w XVIII wieku. W tradycji amerykańskiej najczęściej podaje się je z zimnym mlekiem, jednak ta popularna przekąska często jest wybierana jako dodatek do kawy lub herbaty.

Polskie kruche ciasteczka

W naszym kraju od lat znane są też delikatne, kruche ciasteczka. Podstawą kruchego ciasta jest mąka, zimne masło (tradycyjnie też smalec), jajka i cukier puder. Jednak słodycze w takiej postaci nie zawsze były w Polsce znane. Przez wieki nasi przodkowie zajadali się przysmakami, które były korzenne i ostre. W czasach sarmackich zaczęto wytwarzać ciasteczka migdałowe. Jednak cukier w polskich słodyczach został spopularyzowany dopiero w XVIII wieku, wraz z pojawieniem się włoskich czy szwajcarskich cukierników.

Dziś kruche ciasteczka znamy w różnych kształtach i smakach: z domów naszych babć i cioć pamiętamy drobne wypieki z odrobiną dżemu, czy polane gorzką czekoladą.

 

Uwaga!

Produkt tylko dla osób powyżej 18 lat.

Oświadczam, że jestem osobą pełnoletnią

Tak
Nie